锦娘制——水煮虾滑肉片
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时间：15分钟
食材清单
鲜虾
150克
、
里脊肉
200克
、
豆瓣酱
适量 、
生抽
适量 、
鸡精
少许 、
糖
少许 、
花椒
适量 、
干红辣椒
适量
、
香菜
少许 、
淀粉
适量 、
清水
适量 、
胡椒
少许
、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鲜虾去壳，将虾肉剁成泥。
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2/9
点击查看大图 虾泥加适量淀粉、胡椒粉和半个鸡蛋清，朝单个方向搅至上劲儿。
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3/9
点击查看大图 里脊肉切片，以生抽、胡椒粉腌制，加适量淀粉和半个鸡蛋清，充分拌匀。
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4/9
点击查看大图 锅中热油，放入适量豆瓣酱炒香。
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5/9
点击查看大图 倒入适量清水，煮到沸腾。
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6/9
点击查看大图 勺子舀虾泥，做成丸子状下入汤中。
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7/9
点击查看大图 虾滑煮熟以后，汆入肉片，加少许糖和鸡精调味，待煮熟倒入碗中。
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8/9
点击查看大图 另起锅热油，放入花椒和干红辣椒。
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最后一步
点击查看大图 将热油浇在菜上，撒香菜。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-05
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