香烤肋排
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时间：30分钟
食材清单
猪肋排
400G
、
蒜
4瓣 、
盐
适量(按个人口味) 、
黑胡椒
适量 、
白胡椒粉
适量
、
姜
少许 、
葱
少许 、
生抽
1勺 、
一品鲜酱油
1勺
、
老抽
1勺 、
料酒
2勺 、
白糖
少许 、
五香粉
少许 、
孜然粉
少许
、
蜂蜜
半勺 、
食用油
2勺 烹饪步骤
-
1/8
如图，还少了孜然粉，老抽，和白糖。
-
2/8
肋排切段，然后用冷水泡15分钟，泡出血水。然后用厨房用纸吸去多余水分。备用。
-
3/8
将葱蒜姜，五香粉，料酒，盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖，生抽，一品鲜倒入，用手抓匀。贴好保鲜膜。腌制半小时。
-
4/8
然后取出放入另一个碗中，不需要清洗，把葱姜蒜末去掉。然后倒入老抽，抓拌均匀。用牙签戳是为了更好的入味。大概10分钟腌制。
-
5/8
烤箱预热220度，3分钟。底盘刷油。然后将肋排依次放入。面上刷一次酱汁。酱汁另外调：放入食用油，少许水，蜂蜜，孜然粉。
-
6/8
烤箱上下火都是220度，烤箱中间格，20分钟。之后翻面，刷蜂蜜孜然水。放入上下火180度烤5分钟。之后再翻面把多余的孜然蜂蜜水刷上去。上下火160度3分钟。
-
7/8
出锅！个人认为不需要腌制很久，经验告诉我，腌制越久越老。所以这个腌制时间和烤的时间正正好。
-
最后一步
分分钟吃完！真的很好吃，很嫩，有汁！不需要烤很久。根据自己口味喜好甜或者咸，喜欢辣的话再放点辣椒面。
4/8
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发布于 2020-03-05
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space 做下记录，第一次做吐司，方子基本上是按照楼主的配方，只是家里肉松火腿都剩一些，所以在楼主方子基础上改为松肉面包了，加湿烤175℃，20分钟，然后去掉吐司盒子盖，上火180℃，下火175℃，5分钟，上色正正好！懒得刷鸡蛋液，上色全靠最后5分钟高温了。还没尝味道，看外观和手感，应该是挺成功的。感谢楼主方子柠檬悠悠
