香烤肋排
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时间:30分钟
食材清单
猪肋排
400G
、
蒜
4瓣 、
盐
适量(按个人口味) 、
黑胡椒
适量 、
白胡椒粉
适量
、
姜
少许 、
葱
少许 、
生抽
1勺 、
一品鲜酱油
1勺
、
老抽
1勺 、
料酒
2勺 、
白糖
少许 、
五香粉
少许 、
孜然粉
少许
、
蜂蜜
半勺 、
食用油
2勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 如图,还少了孜然粉,老抽,和白糖。
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2/8
点击查看大图 肋排切段,然后用冷水泡15分钟,泡出血水。然后用厨房用纸吸去多余水分。备用。
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3/8
点击查看大图 将葱蒜姜,五香粉,料酒,盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,白糖,生抽,一品鲜倒入,用手抓匀。贴好保鲜膜。腌制半小时。
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4/8
点击查看大图 然后取出放入另一个碗中,不需要清洗,把葱姜蒜末去掉。然后倒入老抽,抓拌均匀。用牙签戳是为了更好的入味。大概10分钟腌制。
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5/8
点击查看大图 烤箱预热220度,3分钟。底盘刷油。然后将肋排依次放入。面上刷一次酱汁。酱汁另外调:放入食用油,少许水,蜂蜜,孜然粉。
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6/8
点击查看大图 烤箱上下火都是220度,烤箱中间格,20分钟。之后翻面,刷蜂蜜孜然水。放入上下火180度烤5分钟。之后再翻面把多余的孜然蜂蜜水刷上去。上下火160度3分钟。
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7/8
点击查看大图 出锅!个人认为不需要腌制很久,经验告诉我,腌制越久越老。所以这个腌制时间和烤的时间正正好。
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最后一步
点击查看大图 分分钟吃完!真的很好吃,很嫩,有汁!不需要烤很久。根据自己口味喜好甜或者咸,喜欢辣的话再放点辣椒面。
小贴士
难得吃吃换换口味!今天超市看到最后一份肋排和中奖了一样!然后就烤起来!美味!大家烤的时候根据自己买的肋排肥瘦调节温度,瘦一点的可以先试试200度。我这个肉比较多,所以220度正好。
4/8
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发布于 2020-03-05
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