鸡米花
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时间:15分钟
食材清单
鸡胸肉适量
、
炸鸡粉适量
、
水
、
耗油,糖,料酒,黑胡椒少量
、
普通面粉,玉米淀粉
烹饪步骤
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点击查看大图 先把鸡胸肉切成小丁,大小大约拇指手指甲那么大
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点击查看大图 准备腌料,倒入鸡块中,腌制一会儿入味,我的腌料是买炸鸡粉赠送的,没有得话,可以用耗油,黑胡椒,少量盐,在放点料酒,味极鲜,少量糖,腌制也可以,别弄太咸,少放盐,喜欢辣可以放点辣椒粉
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点击查看大图 腌好的鸡肉丁,倒入炸鸡粉,均匀裹上干粉,也就是炸鸡粉(面粉玉米淀粉1:1)
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点击查看大图 接下来准备浆水,少量炸鸡粉和适量的水,混合浓稠度达到酸奶那种就行,倒入肉丁中
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点击查看大图 肉丁又变湿了,接着在撒干粉,抓均匀,适当按压,多沾点粉,准备开炸
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点击查看大图 锅热油,油温170度,下锅,开始炸,大约三四分钟,都浮起来了,再炸30秒变成金黄色,就OK了
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最后一步
点击查看大图 美味的鸡米花出锅了,自己在家做,卫生,健康,又美味
小贴士
①鸡肉不要切太大,我之前就弄大了,不好看 ②主要就是腌制,裹干粉,裹浆水,裹干粉,就可以炸了。 ③油温,热到筷子插下去,周围冒小泡,就可以下锅了 ④干粉可以用普通面粉,玉米淀粉,1:1的比例配 ⑤腌料:味极鲜,耗油,少量糖,黑胡椒,放点料酒,少放点盐,抓抓,腌制一会儿 ⑥有问题可以给我留言,我看到了会回复的
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-05
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