双色可可蛋糕卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
低粉
50克 、
白糖
30克 、
玉米油
30克 、
牛奶
30克 、
柠檬汁
几滴 、
可可粉
5克 、
以上是可可部分
、
鸡蛋
3个 、
玉米油
30克 、
低粉
30克 、
白糖
30克 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 鸡蛋分离。
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2/17
点击查看大图 蛋黄打散。
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3/17
点击查看大图 加入牛奶。
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4/17
点击查看大图 加入植物油,搅拌至无油状态。
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5/17
点击查看大图 筛入低粉。
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6/17
点击查看大图 蛋白分3次加入糖粉打发至尖峰状。
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7/17
点击查看大图 打发好的蛋白分3次加入蛋糕糊里,注意手法。备用。
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8/17
点击查看大图 前几步骤是一样的,筛低粉和可可粉,搅拌至无颗粒状。
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9/17
点击查看大图 分3次加入蛋白搅拌均匀,注意手法。
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10/17
点击查看大图 装入裱花袋。
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11/17
点击查看大图 铺好油纸,把白色的蛋糕糊倒入烤盘,抹平。
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12/17
点击查看大图 然后均匀的挤入可可蛋糕糊。
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13/17
点击查看大图 用刮刀s状划。
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14/17
点击查看大图 入烤箱160度30分钟左右,(以个人烤箱性能而定)。
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15/17
点击查看大图 烤好后冷却,脱油纸。擀面杖式卷。
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16/17
点击查看大图 可以放冰箱冷却定型。
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最后一步
点击查看大图 切块。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-03-05
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