超级柔软的手撕小面包(手揉版)
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 鸡蛋 白糖 酵母倒入面粉中
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点击查看大图 活成棉絮状
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点击查看大图 倒入色拉油
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点击查看大图 揉成光滑面团
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点击查看大图 开始揉膜 像在搓衣板揉衣服那样的手法
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点击查看大图 揉20分钟 出膜
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点击查看大图 放盆中盖上保鲜膜 在温暖的地方醒发至两倍大
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点击查看大图 两个小时左右醒发成功 手按下去面不回弹就好啦
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点击查看大图 排气之后 分成等份的面团
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点击查看大图 擀成牛舌状 卷上
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点击查看大图 卷上之后两头对折捏上
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点击查看大图 码在模具中 盖上保鲜膜继续二次醒发(8寸模具)
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点击查看大图 醒发了1个小时
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点击查看大图 准备一个蛋黄 刷蛋液
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点击查看大图 每一个都要涂抹均匀 然后撒上自己喜欢的干果(我撒的是燕麦麸皮)
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点击查看大图 烤箱上下火预热180℃ 烤30分钟
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点击查看大图 烤好啦
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最后一步
点击查看大图 一层一层的撕着吃 超级好吃
小贴士
1、揉膜那步一定不能省 一般15-20分钟就可以了 中间不能休息(根据各人手劲 我是揉了20分钟) 2、刷完蛋液上面根据各人喜好撒上干果或其他 3、二次醒发一定要到时间，不然烤制过程中会爆开 4、家里没有烤箱的，可以用蒸至的方法，盖上保鲜膜蒸40分钟就可以啦 5、根据各人喜好添加白糖 我的只作为参考
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发布于 2020-03-05
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