平平无奇溏心蛋

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  全家福

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  锅内烧水，水开后放鸡蛋。定时7分钟。（不要跟我讲凭经验，7分钟的溏心蛋还是受绝大多数人欢迎的）

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  时间到，马上关火，捞出放在冰水（公司公寓条件有限，只能用冷水）降温，剥皮备用。

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  这个时候已经可以搭配拉面食用了…

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  卤料汁+一丢丢水大火煮沸，剥皮的鸡蛋放进去滚15秒左右捞出（时间久了就熟了，你懂的）

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  待卤汁冷却，倒在你喜欢的密封容器里，鸡蛋放进去，密封，冷藏2小时就可以食用了！

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  溏心蛋为了不影响溏心的完整性，一般我用线切割。

• 最后一步
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  7分钟的溏心蛋，搭配拉面，美味！

发布于 2020-03-05

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