糯叽叽的艾草青团~
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将新鲜艾草洗干净备用
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点击查看大图 捞出放一旁沥干水分
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点击查看大图 锅中放入适量清水,水烧开后加入一勺盐和几滴食用油,防止艾草变黄,大火煮3分钟
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点击查看大图 煮好的艾草捞出,泡在冷水里1分钟,然后将艾草拧干水分放入料理机中,加入250ml热水进行搅拌,打成艾草汁,不用打得太细
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点击查看大图 我用的是这两种粉,大家可以作为参考
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点击查看大图 盆里将糯米粉、粘米粉、白糖混合在一起
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点击查看大图 将打好的艾草汁加入到混合好的面粉中,搅拌成絮状后开始用手揉
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点击查看大图 揉到这种程度后加入大约2小勺的食用油再揉一小会,揉至光滑面团即可
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点击查看大图 馅料可以选择自己喜欢的,我做的是花生黑芝麻白糖馅的,我是将花生炒熟去皮后和黑芝麻白糖一起打成碎的
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点击查看大图 用自己喜欢的手法把馅料包进去就可以啦,大家可以尽情发挥想象力哈,捏成各种形状都可以!
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点击查看大图 水烧开后上锅蒸15分钟
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最后一步
点击查看大图 新鲜出炉的艾糍,软糯香甜可口,一口下去满满都是是幸福的味道!
小贴士
1.艾糍放凉后会更加有嚼劲噢 2.在煮艾草的时候加入小苏打会使青团更加的青绿,颜色更好看
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发布于 2020-03-05
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