黑米牛奶提子干发糕（6寸中空）

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黑米牛奶提子干发糕（6寸中空）

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

牛奶 150克、白糖 40克、

耐高糖酵母 3克

、鸡蛋 1只、

中粉 120克

、

黑米粉 80克

、提子干 1把、

葵花籽油（抹模具） 5克

烹饪步骤

小贴士

△ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面糊的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 秋冬春可以放烤箱发酵，也可以把蒸锅的水稍加热放里面发酵，大约不超过1小时，夏天可直接室温发酵，大约不超过30分钟，注意别发酵过头，否则容易塌陷； △ 出锅后无须冷藏，可继续留置模具内，第二天若稍硬，可以复蒸。