宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
茄子
1个 、
蒜
6瓣 、
小米辣
3个
、
芹菜
1根 、
小葱
适量 、
调味品（如下）
：
、
盐
适量 、
蚝油
2大勺 、
五香粉（十三香）
1勺
、
孜然
半勺
、
干辣椒面
一勺
、
胡椒面
少许
、
干花椒面
少许
、
鸡精
少许 、
白糖
半勺 、
泡菜碎（或榨菜碎）
适量
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 茄子对半切开，中间用小刀打花刀，皮不要切断了
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2/13
点击查看大图 刷上油，准备放入烤箱（我还准备烤了一点韭菜），第一次油别刷太多了
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3/13
点击查看大图 烤箱200度上下火烤20分钟
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4/13
点击查看大图 烤到10分钟暂停一下，看看哪些地方没有渗透到油，再快速补刷一点油，然后继续烤十分钟
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5/13
点击查看大图 准备配料：蒜、小米辣、芹菜、小葱，全部切末，不喜欢太辣的可以不要小米辣
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6/13
点击查看大图 锅里放油，下蒜、小米辣、芹菜中小火炒出香味
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7/13
点击查看大图 加盐和蚝油把咸味调到合适
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8/13
点击查看大图 再加辣椒面、花椒面、孜然、鸡精、十三香、白糖翻炒
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9/13
点击查看大图 炒出来的料色泽红亮
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10/13
点击查看大图 浇到烤好的茄子上
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11/13
点击查看大图 继续烤五分钟
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12/13
点击查看大图 烤好撒上葱花（我还撒了点我妈炒的肉末豇豆增加口感，没有泡豇豆的可以加点榨菜碎）
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最后一步
点击查看大图 每一口都是满足啊！
小贴士
要加泡豇豆或者榨菜碎的都可以起锅之后加，避免泡菜加热后发酸
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-03-04
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