小西瓜面包
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将新良大米面包粉,白砂糖,盐,鸡蛋,水,酵母放盆中
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点击查看大图 用筷子搅匀成团
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点击查看大图 将大米面团放硅胶垫上,反复揉搓几下能拉出厚膜,放黄油
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点击查看大图 继续揉,揉到能拉出薄膜!
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点击查看大图 揉好的面团醒20分钟
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点击查看大图 将揉好的面团分成三份,一份55克,一份60克 一份90克
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点击查看大图 55克面团放红曲粉和少许黑芝麻揉匀,做西瓜瓤
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点击查看大图 90克面团放1克抹茶粉揉匀,做西瓜皮
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点击查看大图 三种颜色面团揉好以后盖保鲜膜备用
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点击查看大图 将55克面团分成4克一个,60克白色面团也分成4克一个
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点击查看大图 90克面团分成7克一个,三种颜色的小面团每一个都要在硅胶垫上揉圆,盖保鲜膜备用
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点击查看大图 拿一个白色面团拍扁
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点击查看大图 包一个红色面团,捏紧收口
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点击查看大图 将绿色面团拍扁,包一个包好红色面团的白色面团,捏紧收口
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点击查看大图 包完以后直接放入学厨棒棒糖模具中
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点击查看大图 烤箱内放一碗热水,然后将棒棒糖模放入
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点击查看大图 发酵大约两倍大
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点击查看大图 盖上棒棒糖模的盖子
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点击查看大图 空气烤170度,我烤了大约15分钟
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点击查看大图 出炉以后晾凉
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点击查看大图 竹炭粉加少许冷水搅匀成竹炭粉溶液,用毛笔蘸竹炭粉在西瓜上画上西瓜纹路即可
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部25个步骤
发布于 2020-03-04
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