翠玉馒头
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把面分成两等份。用酵母、温水和一份；用菠菜汁（菠菜洗净在开水里煮烂，捞出，挤出汁；如果菠菜很嫩，直接把菠菜揉到面也可以。）温水和一份。分别放在两个盆里，放在温暖的地方40分钟。发面。
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点击查看大图 等两个面团都发成一倍大，拿出排气，再在温暖的地方放20分钟。
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3/9
点击查看大图 放些碱、面，擀成圆饼
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4/9
点击查看大图 放碱、面，擀成和步骤三大小相等的圆饼。
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5/9
点击查看大图 把两个圆饼叠加在一起。
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6/9
点击查看大图 卷成条
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7/9
点击查看大图 切成大小一样的剂子，放10分钟
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8/9
点击查看大图 篦子上抹油或者放布等，锅内添水，上锅先大火蒸15分钟，然后再小火蒸5分钟，出锅就可以了。
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最后一步
点击查看大图 出锅，白如凝脂，绿如翡翠的翠玉馒头出锅了，暄软可口，大快朵颐！
小贴士
一定放碱，不会塌皮，增加口感
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-04
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