教你如何做好臊子汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 西红柿放开水里煮2分钟捞出放进凉水里激一下把皮去了。
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点击查看大图 土豆洗净切丁泡水里去淀粉
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点击查看大图 胡萝卜洗净切丁装盘备用
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点击查看大图 干香菇凉水浸泡软了手抓洗下切丁装盘备用。千万不要用开水焯哦!
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点击查看大图 肉(喜欢什么肉就用什么肉)洗净切丁装盘备用
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点击查看大图 葱姜蒜切丁装盘备用
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点击查看大图 面。我就不多说了,之前有教程,依旧是300克面粉打入两个鸡蛋,2克左右的咸盐,用冷水和面。先紧着打入的鸡蛋水分和面,然后水一点一点的加入。因为手工面要和的比较硬点才好!揉光滑后盖保鲜膜饧20分钟。
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点击查看大图 这是准备做臊子面的食材合影
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点击查看大图 起锅,热锅冷油,用花椒把油熬香
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点击查看大图 先倒入肉丁,煸炒至水分干了
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点击查看大图 再把葱姜蒜放进去把肉炒香
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点击查看大图 再把去了皮的西红柿丁放进去炒烂。
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点击查看大图 这时候倒入一袋西红柿酱,这样做出来的汤才漂亮
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点击查看大图 继续倒入胡萝卜丁继续炒软
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点击查看大图 继续倒入土豆丁,不要炒时间太长
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点击查看大图 最后香菇丁倒入锅中翻炒几下
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点击查看大图 直接倒水煮开,是不是汤很漂亮?放入适量的醋,鸡精,咸盐,耗油就可以了。
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点击查看大图 回过头面用擀面杖压擀,因为比较硬,边擀边撒面粉抹开防止粘
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点击查看大图 这样继续擀,越薄越好吃
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点击查看大图 叠成扇子形。
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点击查看大图 宽窄由着自己感觉切就好
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最后一步
点击查看大图 保证你一碗吃不够呢!
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展开全部22个步骤
发布于 2020-03-04
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