下饭“神器”～毛血旺
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鱿鱼适量
、
牛百叶适量
、
黄豆芽适量
、
午餐肉适量
、
麻辣香锅料适量
、
郫县豆瓣酱适量
、
花椒少许
、
红辣椒少许
、
大蒜少许
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 处理食材:黄豆芽，鱿鱼焯水，牛百叶清洗干净午餐肉切厚片。
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点击查看大图 起锅烧油，葱蒜姜爆香，小火煸炒辣酱，炒出香味。
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点击查看大图 锅中加入适量的水，水开后把料汤盛出。
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5/8
点击查看大图 用漏勺把料汤过滤后再次倒入锅里，水开后依次放入午餐肉，黄豆芽，炖煮五分钟后，放入牛百叶，鱿鱼，煮一分钟左右调味后盛出。
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点击查看大图 盛出的食材上面放蒜末。
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点击查看大图 起锅烧油，小火煸香花椒和干辣椒段，然后把花椒和辣椒盛出，把热油浇在蒜末上。
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最后一步
点击查看大图 搅拌均匀即可食用。
小贴士
为什么不放鸭血？ 因为买不到合适的鸭血。 为什么过滤料汤？ 因为辣酱里有太多的辣椒渣末，过滤后吃起来更方便。（不想过滤可省略此步骤） 可以放别的食材吗？ 按个人口味增减。 一定要注意盐的用量。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-03-04
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