香辣基围虾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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海鲜市场买来的基围虾洗净，去虾线，虾头剪掉，以免伤嘴，还有虾须
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小米辣切段，大蒜子切碎，生姜切碎
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大蒜叶切碎，大蒜杆切段备用
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热锅凉油
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放入处理好的基围虾
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6/21
煸炒出虾油
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7/21
适当按压，便于出虾油
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8/21
炸至壳肉分离，油成红色，虾油到位
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9/21
捞出
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10/21
锅留虾油
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11/21
放入小米辣，大蒜子，生姜，煸炒出香味
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12/21
等到香味扑鼻，放入等候的基围虾
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13/21
一圈料酒
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14/21
一圈生抽
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15/21
少许蚝油
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16/21
少许白糖，提鲜
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17/21
有条件的加入82年的啤酒些许，盖盖焖三分钟
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18/21
开盖加入鸡精，五香粉，胡椒粉，大蒜段
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19/21
最后加入蒜叶子
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20/21
来最后的快速翻炒
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最后一步
出锅装盘！
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展开全部21个步骤
发布于 2020-03-04
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