猪肉白菜馅包子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉中加入酵母搅匀，加入适量的温凉水（也可以直接用凉水，水不能太热，会影响酵母的效果），和成有点软的面团，盖上醒发30-60分钟，具体看室内温度，用手扒拉一下，里面呈蜂窝状就发好了
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点击查看大图 发面的过程中准备馅，把猪肉绞成馅，加入剁碎的葱和姜，加入十三香、鸡精、盐、生抽、蚝油、食用油，搅匀后放置十分钟左右
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点击查看大图 白菜剁碎，放少许盐，把水分都挤出去
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点击查看大图 白菜碎放入猪肉馅中，根据馅的量和自己口味，调整调料的量
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点击查看大图 醒发好的面稍微揉一揉排气，然后分成同等大小的剂子，擀好包子皮
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点击查看大图 包上馅，从一头起转一圈捏在一起，正好一个圆～
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点击查看大图 都包好了～水开上锅蒸18-20分钟，关火别着急打开盖子，稍等片刻
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最后一步
点击查看大图 好啦，开吃吧，香喷喷的大包子～
小贴士
面粉和酵母的比例100：1 一定不要用太热的水，会影响酵母的效果 室温不高的可以把面团放袋子里密封，这样更好发 食材没有称重，都是估量着来的，大家根据自己口味放吧
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发布于 2020-03-04
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