学会这一招,做出来的手撕鸡才嫩滑而不柴,全家人都说好吃
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时间:15分钟
食材清单
鸡腿
1大只 、
香菜
适量 、
葱段、姜片
少许
、
盐
5克 、
生抽
适量 、
白糖
20克 、
陈醋
适量勺 、
小米辣
2个
、
味精
适量 、
鸡精
适量 、
白芝麻
少许 、
香油
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 锅里加水,放入洗净的鸡腿肉,加入葱段、姜片、盐,水开后,煮10分钟,然后关火,盖上盖子焖15分钟(煮10分钟,然后焖15分钟,这是让鸡腿肉细嫩的关键,直接煮熟的话,鸡腿肉就不会有细嫩的口感)
-
2/6
点击查看大图 把焖熟的鸡腿肉捞出来,用冷水把鸡腿肉冲凉,然后撕成条状(一定要冲到鸡腿肉凉透)
-
3/6
点击查看大图 所有的调料混合,做出一个料汁(料汁的味道是香辣微酸而有回甜)
-
4/6
点击查看大图 把鸡腿肉放入料汁中,放上香菜(喜欢香菜的可以多放一些,不喜欢的少放点)
-
5/6
点击查看大图 带上一次性手套,用手抓拌均匀即可(在这里一定要用手抓拌均匀,这样才会更好吃,而不是用筷子拌匀)
-
最后一步
点击查看大图 装入盘中食用
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-04
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