超下饭的千张榨菜肉丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
瘦肉
250g 、
千张
150g 、
青椒
两个 、
榨菜
50g 、
大蒜
两瓣 、
姜
适量 、
大蒜苗
一根
、
干辣椒
适量 、
郫县豆瓣
适量
、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
淀粉
适量 、
酱油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 一如既往所有食材来个大合照
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点击查看大图 所有食材切好备用（肉切丝、千张切丝、青椒切丝、大蒜、姜、切沫，葱切花，干辣椒切段）
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3/11
点击查看大图 肉丝放入适量淀粉和酱油，搅拌均匀。
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点击查看大图 热锅冷油，放入拌匀的肉丝翻炒，翻炒到图中这个颜色（没有生肉的颜色即可）后，起锅装入盘中。
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点击查看大图 锅里留油，放入切好的葱、姜、蒜、大蒜苗、干辣椒翻炒出香味。
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点击查看大图 先倒入青椒丝翻炒两分钟，然后倒入千张丝翻炒一分钟后放入适量豆瓣酱。
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点击查看大图 放入肉丝，继续和青椒、千张丝一起翻炒。
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点击查看大图 放入适量盐
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点击查看大图 放入适量鸡精
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点击查看大图 翻炒均匀后放入榨菜丝，继续翻炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 起锅装盘，完成！
小贴士
第一次肉丝炒断生之后就起锅装在盘中，这样肉丝炒出来才会嫩； 榨菜丝我是在超市买的一小袋那种，如果有其他的榨菜丝也可以选择； 千张不能炒得太久了，不然起锅之后千张会很干； 因为有豆瓣酱和榨菜的咸，之前肉丝也放了酱油的，盐可以适量，口味淡的也可以不放盐了，不然会很咸哦。
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发布于 2020-03-03
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