凉拌紫美人萝卜
10.6万人浏览 · 884人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 做泡菜后剩下半个紫萝卜，凉拌喝粥刚好。紫萝卜切丝，入容器。
-
2/6
点击查看大图 撒上半勺糖，一勺盐腌制一刻钟（依据个人口味增减）
-
3/6
点击查看大图 腌至萝卜丝出水后，用力将水挤出，得到一碗紫色萝卜水。
-
4/6
点击查看大图 挤干的萝卜丝中加入白醋，酱油适量（盐和糖都没再加，如果个人觉得不够咸，可适量增添），然后加香油拌匀，再将洗净晾干的香菜点缀上，最后撒上白芝麻。
-
5/6
点击查看大图 不喜欢香菜的，只加白芝麻也可以的。（喜欢吃辣的，可以加入油辣椒酱）
-
最后一步
点击查看大图 剩下的一碗紫萝卜汁水，和成面团，煮面吃了。（60克水配110克高筋粉，高汤下面，最后加入绿叶蔬菜，面条有咸味，可以不加盐了哦）
小贴士
同样的做法适用于紫甘蓝，紫甘蓝好好切丝，同样需要在用盐糖腌制片刻后挤干水份，加白醋，来保持脆爽的口感。（不喜欢白醋的就加米醋或者陈醋，颜色会深一点） 如果嫌普通酱油颜色不好看，可以试着改用白酱油。或者用蒸鱼豉油也行。（半勺酱油，其实颜色也还好啦～）
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-03
换一个做法相关分类
相关推荐