红烧狮子头
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉沫放入料酒、酱油、五香粉、盐、淀粉2勺，搅拌均匀腌制一会入味。
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点击查看大图 马蹄剁成沫 （可以买削皮的就买削皮的，太难削啦，我是用搅蒜器搅碎的）
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点击查看大图 马蹄加入肉沫中，加入一颗鸡蛋（忘记拍了）
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点击查看大图 顺时针搅拌至上劲，筷子可以立住即可
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点击查看大图 手沾点水，把肉沫捏成喜欢的大小备用
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点击查看大图 一颗鸡蛋+两勺淀粉搅成糊
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点击查看大图 将狮子头每面沾上蛋糊，起油锅热油
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点击查看大图 油七成热下入狮子头炸至金黄定型
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点击查看大图 捞出备用
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点击查看大图 另起一个砂锅，放入香料与冰糖、姜蒜下午煸炒香，加入水煮开
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最后一步
点击查看大图 煮开后➕狮子头进去焖30-60分钟，加盐调味即可☑️
小贴士
Tips： 1⃣️：马蹄最好买削好皮的成品，用搅蒜器搅碎，不然会多出很多工作。 2⃣️：喜欢吃甜口的就多放一些冰糖炒糖色再➕开水，我的是带有一点辣，没那么甜的。
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发布于 2020-03-03
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