萝卜泡菜（酸甜开胃）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜削皮洗净,（我只薄薄的削了一点皮）切成1.5厘米左右的方块,加盐,腌一下,我大概腌了四个小时,不要放太多盐,不为了调味,'杀水'只是为了吃起来更脆爽.
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腌完以后把'杀'出来的水倒掉,我看别人有说要洗一下,然后控干再腌,我没洗.自己看情况吧,无所谓,因为只放一点点盐,不会很咸的.
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点击查看大图 把准备好的容器擦干,（最好是密封的吧,我都是用密封罐腌的.不知道不密封有没有什么影响）放入萝卜,小米辣（我放的是干辣椒）糖,白醋,白开水或纯净水.水不要放太多,混合好以后尝一下味道,糖和醋的比例可以根据自己的口味调整,我感觉我这个比例正好,糖和醋的比例差不多是3:4就行.
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最后一步
点击查看大图 密封好,放进冰箱冷藏室（保鲜）最好腌一天以上再吃,比较入味,好吃.酸酸甜甜的,和外边配炸鸡吃的泡菜萝卜一个味道的.我超级喜欢吃.
小贴士
!!!料汁根据自己要腌的萝卜按比例增减,能没过萝卜就行,糖醋比例3:4哦!!! 配粥,配炸鸡,都是很好的搭配,这下不用怕炸鸡店给的萝卜少了,自己做,比外面的还好吃.（这次准备过程中没有拍照,等这次吃完再做的时候会配上图.有任何问题都可以留言,很乐意为大家解答）
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发布于 2020-03-03
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