潮汕美食小吃之落蹄粿
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 外酥里嫩,内部饱满,很好吃
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点击查看大图 首先我们需要准备一个特殊的工具,一根长长的铁柄(如图)
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点击查看大图 馅料用豌豆(提前用水煮一遍),胡萝卜切成丝状,葱花切好备用。
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点击查看大图 首先准备米浆:在一大盆中倒入面粉和生粉,打入鸡蛋一个。
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点击查看大图 接着倒入适量的清水,用筷子轻轻搅拌均匀,调成粘稠的米浆备用。
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点击查看大图 下一步准备内馅:提前煮好的米饭
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点击查看大图 加入豌豆、胡萝卜丝、葱花和调味料一包
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点击查看大图 调味料用的是这种,用其它的应该也是可以的,就是调味。
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点击查看大图 戴上一次性手套将其混合均匀
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点击查看大图 材料都备好后,开始热锅,倒入足够多的油,待油烧至六成热后,先将长柄工具放到油中预热几秒,再将将调好的米浆倒入小铁碗中,不要倒满,将铁碗放入油中,稍微一炸后拿出。
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点击查看大图 将调好的馅放到炸到成型的米浆上,再倒上一勺米浆。
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点击查看大图 重新放到油锅中炸成金黄色即可。
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点击查看大图 出炉啦,特别香!
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最后一步
点击查看大图 特别是刚出锅的,口感最好,一次来上两个,超满足❤️
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发布于 2020-03-02
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