干煎红衫鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
红衫鱼
700g
、
油
适量 烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 鱼去鳞、内脏、鱼鳃,洗好,撒上盐,用手抹均,腌制半小时(鱼鳍最好也减掉,我第一次做,没有剪)
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2/3
点击查看大图 平底锅放油,大约可以全部底都有油就可以。油大火烧热,改中火,放入腌好的鱼,煎至一面金黄后翻面,我是每面翻了两次,中途第一次翻的时候加入一些油,转动锅,使油均匀至每条鱼上
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最后一步
点击查看大图 鱼熟了,出锅!干煎鱼完成
小贴士
油一定要热才放鱼,另外就是不要太早翻,这样不容易成型,容易散
发布于 2020-03-02
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