经典土豆烧排骨，好吃好吃
387767人浏览 · 4530人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
排骨
500克 、
土豆
3个 、
郫县豆瓣
1勺
、
大蒜
3瓣 、
生抽
2勺 、
老抽
半勺 、
醋
1勺 、
盐
8克 、
冰糖
20克 、
辣椒
3个 、
三奈八角
5g
、
香叶
1片 、
干红辣椒
3个
、
料酒
1勺 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 准备排骨土豆。先将排骨洗净后，加水和料酒把排骨煮几分钟，过一下血水，然后取出洗净。排骨去皮切滚刀块，泡在水里。
-
2/7
点击查看大图 准备配料。将辣椒切块状。干红辣椒切小段。大蒜拍成小块。准备好三奈八角和香叶。
-
3/7
点击查看大图 烧冰糖。锅里烧油加冰糖，炒出糖色。
-
4/7
点击查看大图 炒排骨。将排骨倒入锅里翻炒，炒至两面染上糖色。
-
5/7
点击查看大图 一锅炒。加入大蒜，辣椒，干辣椒炒香后，加入土豆翻炒，然后加入豆瓣，盐，生抽，老抽，醋，翻炒均匀。
-
6/7
点击查看大图 加水炖。翻炒均匀后，加入适量水，三奈八角香叶，盖盖子烧开后，中小火炖煮约半小时。
-
最后一步
点击查看大图 出炉，汤汁基本收干后出锅。好多脆骨，感觉流口水了！。好了我一次过吃完了，你们呢？
小贴士
其实调料都是依据个人口味，所以自己感觉可以就行了，我写的也只是适合我自己的口味。☺️☺️☺️
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-02
换一个做法相关分类
相关推荐