#人人能开小吃店#清炖羊排
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 剁好的羊排洗净泡半小时,中间换两三次水,泡好的羊排凉水下锅焯水去血水,泡好的羊排焯一下水去除血水,用温热的水把焯过的羊排捞出再用温水冲洗干净。
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点击查看大图 山药去皮切段备用葱切段姜切片。砂锅放入羊排倒入没过羊排的清水,水这时可以适当的多点一点。
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点击查看大图 大火烧开后煮一会转小火
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点击查看大图 炖一小时左右时放入切好的山药和盐再炖二十分钟左右就可以了。
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点击查看大图 可以出锅了
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最后一步
点击查看大图 出锅盛碗,可以连吃带喝了。
小贴士
生羊排泡水是为了祛除一下羊排的羊膻味,如果不介意的话可以忽略这一步,这种喝汤吃肉的菜建议最好用砂锅来细火慢炖,用压力锅虽省时但口感和味道会打折扣。 这个清汤可以用喝羊汤的吃法来吃,搭配点香菜和辣椒油会更美味。
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发布于 2020-03-02
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