啤酒鸭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭肉冷水下锅 煮沸关火 洗净备用配菜一堆 切出来
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点击查看大图 先把鸭肉油脂煸炒出来加白糖炒出糖色这一部嫌麻烦可以去掉
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点击查看大图 爆炒葱姜蒜香料然后放入干辣椒和豆瓣酱小火煸香
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点击查看大图 放入鸭肉 进行调味耗油 老抽 麻油 盐糖鸡粉 按感觉放就好了建议新手慢慢下味 倒一瓶啤酒 大火烧开后 小火闷煮40到50分钟 中途需要加水
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点击查看大图 大火收汁 丢尖椒然后勾芡 起锅
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花 吃饭!
小贴士
因为鸭肉有膻味 啤酒的作用能起到一个去膻作用,并且吃的时候会有酒的香味 很棒 尖椒最后放是一个保持它的色泽 一道啤酒鸭成本不贵,方便易做,还是很值得吃的
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展开全部6个步骤
发布于 2020-03-02
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