快手鲜蒸野菜(面条菜)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面条菜洗净,沥干水分。
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点击查看大图 鸡蛋打散,备用。
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点击查看大图 依次将面条菜、五香粉、食盐、鸡蛋液、面粉放入适量大小的盆中,用手搅拌均匀。
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点击查看大图 面粉不要放太多,搅拌至野菜上面附着薄薄一层面粉,就像雪后树叶上附着的那一层霜样子的就好了。
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点击查看大图 放入带走笼布的蒸屉中。
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点击查看大图 中火蒸五六分钟,至断生就可以出锅了。
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7/9
点击查看大图 蒸的过程中可以准备好蘸水了,依次放入蒜泥、食醋、生抽、食盐、辣椒油、食用油或香油均可。
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点击查看大图 一定不要蒸的时间太长,这个程度就可以了,很好的保留鲜嫩口感,蒸太久会发黄,口感偏腻。
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最后一步
点击查看大图 接下来就可以尽情享受这春天里的美味了。
小贴士
搅拌的过程最好用洗净的手,不要用筷子,因为那样的话搅拌不均匀,容易起坨。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-02
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