#人人能开小吃店#皮蛋肠辣炒芹菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先备齐所有的食材,芹菜去掉叶子。
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点击查看大图 芹菜洗净后用刀切成段,红椒去籽后用刀切成条。
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点击查看大图 皮蛋肠用刀斜切成薄片,葱姜切丝。
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点击查看大图 锅中倒入适量的清水烧开,加入一勺盐,放入芹菜进行焯水,变色即可捞出沥干水分。
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点击查看大图 另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,先炸香花椒再放入皮蛋肠进行翻炒均匀。
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点击查看大图 加入葱姜丝继续翻炒。
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点击查看大图 这个时候加入生抽调味调色。
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点击查看大图 再放入焯过水的芹菜和红辣椒。
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点击查看大图 根据个人口味,加入适量的盐调味。
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点击查看大图 再加入鸡精增加口感。
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点击查看大图 大火继续快速翻炒所有的调料食材。
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点击查看大图 看见所有的食材,断生变色即可关火。
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点击查看大图 香脆爽口又美味的皮蛋肠辣炒芹菜就出锅咯,下饭又下酒,每次炒都不够吃。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
芹菜不宜炒的火候太大,会影响口感,也让维生素含量流失严重哟……
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发布于 2020-03-02
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