早餐虾仁蛋卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 虾仁去虾线清洗干净蔬菜都处理好备用准备三个或是四个鸡蛋（具体看鸡蛋大小，如果小的可以多加一个）
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2/10
点击查看大图 虾仁处理成虾泥，单留几个出来煎一下（装饰用）蔬菜都切成粒就可以鸡蛋打散过一遍筛子备用（过筛子蛋液口感会更好，也更容易卷起来）
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3/10
点击查看大图 热锅凉油放入虾泥调入盐、黑胡椒和糖翻炒一下
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4/10
点击查看大图 虾仁快成熟加入蔬菜粒
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5/10
点击查看大图 翻炒至虾泥和蔬菜完全熟透
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6/10
点击查看大图 盛出放一旁备用
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7/10
点击查看大图 同样热锅凉油倒入2/3蛋液放入炒熟的虾泥铺平撒上黑芝麻（如想更香可以加少许麻油，也可以不加）蛋液凝固慢慢卷起放置一旁加入余下的蛋液再慢慢卷起煎熟即可
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8/10
点击查看大图 切块装盘边上放几块虾装饰（可以加自己喜欢的各种酱料）
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9/10
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 营养早餐
小贴士
1.虾仁要先炒熟，以免后面卷鸡蛋液时出水，会更容易操作哈； 2.虾仁本身就有点咸味，所以盐其实可以不用放，我家老公口味有点重所以放了一丢丢； 3.这里全程是不放蚝油、鸡精和味精的，虾仁就是最好的味素，鲜味绝对是够的。
4/10
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发布于 2020-03-02
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