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干煸黄鳝

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难度：配菜(中级) 时间：15分钟

食材清单

黄鳝一斤、

大葱节，姜粒，蒜粒适量

、

郫县豆瓣 1勺

、芹菜两根、

干辣椒节，红花椒适量

、鸡精适量、糖适量

烹饪步骤

1/1
1、黄鳝入骨，切片，洗净，用生抽，黄酒，生粉腌制5分钟；2、起锅烧油，黄鳝下锅炒至微干，沥出；3、下葱姜蒜，辣椒节红辣椒，炒香，加入剁碎的郫县豆瓣炒出红油；4、倒入黄鳝翻匀，加点水，与黄鳝持平就行，调去适量糖和鸡精；5、大火把汤烧干，倒入芹菜节，翻炒一分钟出锅。

发布于 2020-03-02

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