素炒饸饹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡蛋
两颗 、
灰子白
少许
、
洋葱丝
少许
、
黄豆芽
少许 、
西红柿
一个 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
老抽
少许 、
醋
少许 、
葱末
少许
、
姜末
少许
、
蒜末
少许
、
蒜泥水
适量
、
香油
少许 烹饪步骤
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1/19
点击查看大图准备食材洗净切好备用,面粉加水(200克面粉100克水的比例)和一个硬些的面团醒发20分钟
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2/19
点击查看大图锅中加水烧开
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3/19
点击查看大图另起锅放油,先把鸡蛋液划散捞出
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4/19
点击查看大图锅中放油,放盐花椒八角葱姜蒜末
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5/19
点击查看大图下黄豆芽,洋葱丝翻炒
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6/19
点击查看大图加灰子白翻炒出香味,加鸡精盐老抽调味
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7/19
点击查看大图加入西红柿丁翻炒
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8/19
点击查看大图加入适量清水
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9/19
点击查看大图关小火慢炖
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10/19
点击查看大图取出面团揉光滑分成两半
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11/19
点击查看大图放入饸饹机里面
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12/19
点击查看大图水开压面条
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13/19
点击查看大图压时用筷子轻轻的搅一下别让面粘锅底就好
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14/19
点击查看大图煮两分钟点一次凉水重复两次即可
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15/19
点击查看大图煮好的面捞出过一下凉水,控干水份
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16/19
点击查看大图倒入炒好的菜里
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17/19
点击查看大图搅拌均匀,放入鸡蛋碎,小葱碎,蒜泥水,香油,醋即可
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18/19
点击查看大图成品
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最后一步
点击查看大图成品
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展开全部19个步骤
发布于 2020-03-02
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