葡萄酒
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 葡萄洗干净晾干后摘下来,全部捏碎,越碎越好
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2/5
点击查看大图 一层葡萄一层冰糖装罐封存,我是买的这种10斤装的瓶子,专门酿酒或者腌咸菜都可以的,瓶口用保鲜膜封住,然后用手轻轻往下压压,让保鲜膜凹进去一点,这样后期发酵胀气就不会顶出来
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3/5
点击查看大图 发酵20天左右的样子,上色了仔细观察会有气泡往上蹿
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4/5
点击查看大图 一个月以后过滤掉所有的杂质,继续装罐封存20天左右
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最后一步
点击查看大图 没事的时候可以来一杯啦
小贴士
1、葡萄一定要要完全晾干才能捏碎装罐,凡接触的容器包括手都不能有水或者其他杂质,不然葡萄会坏掉,就会失败 2、冰糖可以自己调整一下,不喜欢甜的3斤就可以,是干红的味道,冰糖多一点就是甜甜的,干红的味道不重,大家随意哦
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-01
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