肉粽
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我准备了两种肉，一个新鲜的肉，一个咸肉。糯米提前洗干净泡3-4小时！然后把糯米倒出来控水，确定糯米不是很湿以后倒入生抽，放一点白糖充分拌匀备用
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点击查看大图 新鲜的肉，买回来洗干净，切长条形！加生抽，糖，蚝油拌均匀腌制2小时入味
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点击查看大图 咸肉也是切长条形，切好以后用干净的水浸泡1-2小时，要不然太咸！因为糯米里已经加过生抽了！
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最后一步
点击查看大图 这个是成品粽子！包粽子时需要注意四个角要包好，不要让糯米掉出来，线要一圈一圈扎紧！包的越紧粽子越好吃！
小贴士
我包的粽子小，不大！将粽子一个一个的放进高压锅里加盖过粽子的水，加盖煮出气以后大火响15分钟，小火响20分钟！然后焖了一个小时就很透了！如果你们包的大，烧的时间自己掌握一下，用高压锅注意安全，等没气了在打开哦！我觉得冷的肉粽更香好吃。 肉为什么切长条形呢，是为了保证每一口都可以吃到肉。如果喜欢糯米黑一点的就多倒一些生抽那肉里面生抽就少倒一点，两者需要调节平衡！要不然粽子太咸，吃的咸了多身体不好哦
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发布于 2020-03-01
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