韭菜盒子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉一边加开水一边搅拌成絮状 开水少量慢慢加
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点击查看大图 和成面团 不太光滑 没有关系 盖上保鲜膜放置醒一会 就会更柔软光滑
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点击查看大图 我随手用锅盖盖上醒面哒 大约半小时
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点击查看大图 醒面的时间调馅 因为韭菜是事先洗好晾干的 所以只要拌入虾皮 +泡好切碎的粉丝+炒好的鸡蛋+盐+芝麻油=馅的成品
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点击查看大图 醒好的面 取出继续揉会 会更柔软 搓成长条形 切成大小均匀的面剂子 按扁 擀成大一点的水饺皮
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点击查看大图 包馅完就是这样 颜值控我加了花边 也可以不加 捏紧就行
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点击查看大图 电饼档放菜籽油煎熟就好 也可以不放油干煎 根据自己喜好哈
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最后一步
点击查看大图 开吃 自我感觉还是加油煎好吃香喷喷
小贴士
1 韭菜最好提前半天洗好晾干 晾干拌馅不会出水 2拌馅时候先加油拌好 最后放盐 先放盐会让韭菜出水 不好包 3 拌馅的最好用葵花籽油或者芝麻油 试过很多种 真的这2种油口感棒很多 很香 4 煎韭菜盒子我用的是菜籽油 吃了就知道这样的才是小时候的味道
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发布于 2020-03-01
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