快手家常菜—美味青椒炒香肠
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 全部食材
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点击查看大图 香肠斜切薄片,个人认为切薄点口感会更好
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点击查看大图 辣椒先横着从中间切开,然后再斜切成菱形
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点击查看大图 大葱切丝
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点击查看大图 锅中放少许油,油不要太多,油热后将香肠倒入锅中开中大火不停翻炒。这个步骤的目的是将香肠中的油煸出,火候很重要,火大了香肠容易糊,火小了油煸不出来,口感会不好。将香肠炒至透明且两端有微微卷起,将香肠盛出备用。
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点击查看大图 放入大葱丝煸香
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点击查看大图 加入青椒,中火,翻炒2分钟
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点击查看大图 倒入香肠翻炒两分钟后,倒入50毫升清水,加入少许生抽继续翻炒,然后盖上锅盖1分钟,直至水干。这个步骤的目的是让香肠变软,食材的味道相互融合
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘。
小贴士
这个菜谱中,我没有放盐,香肠本来就有盐味,而且生抽里面也有盐味,如果再放盐我觉得会有点点咸。 香肠我用的是琼州香肠加汾酒的那种,咸中带甜,秒杀广式香肠。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-01
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