卤熟食

Sunshine赵

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  洗净猪心，切成几块，主要是为了节省时间及更容易入味

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  包心肉，洗净，简单切块

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  猪心、包心肉放入砂锅，放入适量的水，一定要尽可能多，因为随着时间的推移，汁会越来越少越来越浓

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  配料全部放入调料盒，倒入适量生抽，盖盖，开始卤

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  中小火卤大约一个小时，用筷子插一下肉，如果能轻松插入，即可！

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  小火卤了一个小时，猪心已经好了，OK，关火晾凉，备用

• 最后一步
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  小米辣、蒜，切碎，浇上滚烫的热油，炸出香味，再放生抽、蚝油、陈醋，搅拌好汁料，猪心、包心肉切片，把调好的料汁倒入，用手抓拌均匀，装盘放上葱花、香菜，一道凉拌猪心搞定

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发布于 2020-03-01

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