炸龙利鱼
11.1万人浏览 · 729人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 首先准备面糊,温水放一点酵母,加点玉米淀粉,再加面粉,用打蛋器打匀,没有颗粒。然后放温暖处,发酵
-
2/11
点击查看大图 龙利鱼,也叫巴沙鱼,切条,放生抽,料酒,葱姜,腌制半小时。面糊半小时也差不多发酵好
-
3/11
点击查看大图 半小时后发酵好的面糊。这次的面糊稍微厚了点,可以再稀一点,这种适合爱吃外面那层炸面糊的朋友。
-
4/11
点击查看大图 裹面糊
-
5/11
点击查看大图 把腌好的鱼条放面糊里裹匀
-
6/11
点击查看大图 油锅六七分热就可以下锅炸了,掌握不好油温,可以先放一小条进去试一下。起泡了就可以放了
-
7/11
点击查看大图 第一次炸熟就可以捞出控油
-
8/11
点击查看大图 第二次开大火,全部放进去炸一下,金黄色就捞出。
-
9/11
点击查看大图 吸油
-
10/11
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 好啦!吸油纸吸一下可以吃啦!外酥里嫩,特别适合小朋友!
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-01
换一个做法相关分类
相关推荐