#人人能开小吃店#笋尖排骨汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,汤骨洗干净后泡冷水,将血水泡出,反复换清水。
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点击查看大图 汤骨焯水: 冷水下锅,烧开后撇出血沫,大火煮2分钟。
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3/13
点击查看大图 捞出用温水冲洗干净,淋干水分备用。
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4/13
点击查看大图 雷竹笋去皮,将老皮全部剥掉,洗干净,再切菱形块。
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点击查看大图 胡萝卜去皮,洗净,切菱形块,姜葱去皮切好,准备好八角与桂皮。
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6/13
点击查看大图 将汤骨放入砂锅中。
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点击查看大图 再加入纯净水,适当多一些,因为要熬的久一点,再加入料酒去腥,盖上盖子,上煤气大火烧开转小火慢熬30分钟左右。
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点击查看大图 30分钟后汤骨熬的差不多啦!加入切好的竹笋,再炖20分钟。
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点击查看大图 再加入胡萝卜炖5分钟。
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点击查看大图 按个人口味加入盐,煮1分钟关火出锅。
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点击查看大图 盛出装入汤碗中,撒上葱花,味道一级棒
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点击查看大图 宝贝一口气喝了三碗,特殊时期,适当多喝一点汤呦~提高提抗力。
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最后一步
点击查看大图 喜欢的做起来,简单易学,好喝又营养。
小贴士
建议汤骨买回来洗干净后,用冷水反复泡。将血水泡出后再焯水。 焯水后一定要用温水将汤骨上的杂质冲洗干净。
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发布于 2020-03-01
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