牛奶焦糖布丁 | 仅三种原料你一定成功
632469人浏览 · 5709人收藏 · 人做过
时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 两个蛋黄
-
2/13
点击查看大图 蛋黄+牛奶+5g白糖→搅拌→过滤
-
3/13
点击查看大图 倒入冻好焦糖的碗中(焦糖做法在最后)
-
4/13
点击查看大图 盖保鲜膜,牙签扎孔
-
5/13
点击查看大图 蒸10分钟,关火闷10分钟
-
6/13
点击查看大图 用小刀沿着碗壁划一圈,动作要流畅。
-
7/13
点击查看大图 倒扣进盘子里。就可以享用啦~流程完结,下面有两个小彩蛋。
-
8/13
点击查看大图 一,关于气泡:蒸锅蒸出来是容易有气泡的(主图就有),不过好消息是此气泡只存在贴着碗壁的那一层。如果在意气泡,我们划的时候留一层就好啦。
-
9/13
点击查看大图 上图左边布丁很光滑,但翻开右边剩的一圈看看,能看见气泡。
-
10/13
点击查看大图 二,关于焦糖。30g糖20g水,小火烧沸腾后不停的转动锅子,观察颜色。颜色满意倒进碗里。
-
11/13
点击查看大图 在不锈钢锅里看起来差不多这个颜色。
-
12/13
点击查看大图 此图为失败案例,这个颜色就太深了,发黑,有苦味。
-
最后一步
点击查看大图 完结!看到这里真是辛苦啦,请吃吧哈哈哈~
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-03-01
换一个做法相关分类
相关推荐