自制下午茶:珍珠奶茶
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时间:15分钟
食材清单
珍珠材料:
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红糖:80克
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木薯淀粉:150克
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清水:90克
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糖浆材料:
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红糖:120克
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清水:360克
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奶茶材料:
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红茶包:两包
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纯牛奶:750ml
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白糖:适量
烹饪步骤
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点击查看大图 制作珍珠:锅中加清水90克,红糖80克,开小火,煮到沸腾。(如果有黑糖的话用黑糖也可以哦)
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点击查看大图 糖水煮到沸腾时,加入木薯淀粉不断搅拌成团。
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点击查看大图 砧板上撒上少量木薯淀粉防粘,成团的红糖面团放入砧板上,揉成不粘手的面团(此处可根据实际面团的软硬程度,加入适量木薯淀粉,直到面团不粘手)
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点击查看大图 将红糖面团揉搓成长条状。
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点击查看大图 将长条状面团切成小段,并用手揉搓成小珍珠。
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点击查看大图 搓好的小珍珠放入撒有木薯淀粉的盘子里,并稍微转动一下盘子,让小珍珠裹上粉,吃不完的小珍珠放入保鲜袋冰箱冷冻。
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点击查看大图 锅中水烧开,加入今天要吃的珍珠分量。
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点击查看大图 当珍珠浮起来时,再关火闷10分钟。
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点击查看大图 将珍珠捞出放入凉水中备用,这样珍珠会更Q弹哦!
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点击查看大图 制作红糖糖浆:将红糖和清水放入锅中烧开。
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点击查看大图 将珍珠放入红糖糖浆中熬煮,直至糖浆浓稠。
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点击查看大图 萌萌哒小珍珠出炉啦!
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点击查看大图 制作奶茶:纯牛奶和红茶包放入锅中小火慢煮,大概煮5分钟差不多,根据自己的口味加入适量白糖。
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最后一步
点击查看大图 将珍珠糖浆放入杯中,倒入煮好的奶茶,下午茶就妥妥哒完成啦!
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展开全部14个步骤
发布于 2020-03-01
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