【韭菜炒豆芽】春天第一鲜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料:豆芽,韭菜,姜丝少许,盐少许
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点击查看大图 首先,韭菜是要好好清洗下,将韭菜上的老叶都清理干净,然后放水中浸泡下,接着捞起来多洗几遍,这样韭菜才能真正的洗干净了。
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点击查看大图 接着将韭菜切成寸断,韭菜白和韭菜叶子是要分别时间放入锅里面炒制的,所以切好要分开放
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点击查看大图 将豆子的空壳要过滤下。然后锅里面放油,姜丝少许放入,接着将豆芽韭菜头也放入,中火翻炒到豆芽刚刚变软的状态。
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点击查看大图 接着加入盐,然后再将韭菜叶子放入
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点击查看大图 翻炒均匀就可以了,叶子是很容易熟的,只要豆芽炒熟了后面再加时间是刚刚好的。
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最后一步
点击查看大图 这样做的韭菜炒豆芽,看上去韭菜还是鲜嫩的绿色,而豆芽口感刚刚好,吃起来还是很脆的。
小贴士
韭菜头和韭菜叶子要分开放入锅里面炒,因为叶子容易熟所以炒的时间要最短。 豆芽要提前先炒,有人说炒豆芽要放白醋口感会脆,其实不一定,只要你掌握好火候和时间,看见豆芽断生了就可以,千万不要煮太久。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-01
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