好吃到舔碗的冬瓜丸子汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛肉馅
400g
、
冬瓜
500g 、
白萝卜(可不放)
100g
、
豆芽(可不放)
300g
、
豆腐(可不放)
50g
、
肉丸配料:姜末
30g
、
肉丸配料:葱末
30g
、
肉丸调料:生抽
20ml
、
肉丸调料:老抽
10ml
、
肉丸调料:料酒
20ml
、
肉丸调料:香油
10ml
、
肉丸调料:盐
4g
、
汤调料:盐
4g
、
汤调料:耗油
10g
、
汤调料:香油
4g
、
汤调料:白胡椒粉
3g
、
汤调料:鸡精
3g
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 按配料表加入调料和配料腌制牛肉2h,2h后加入葱末(太早加入会让肉丸有葱臭味);
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2/10
点击查看大图 冬瓜切成宽条备用(头一天吃火锅剩了一些豆腐和萝卜,如果家里没有可以不放);
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3/10
点击查看大图 豆芽洗净备用;
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4/10
点击查看大图 香菜切末备用;
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5/10
点击查看大图 开始做菜,锅中加入500ml水,水开后下肉丸;
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6/10
点击查看大图 腌肉丸时放了生抽老抽,做菜时就不用放了,汤底会自然煮出颜色;
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7/10
点击查看大图 汤煮开后,下去冬瓜等,加入盐、鸡精、耗油中小火闷煮;
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8/10
点击查看大图 中小火煮10min,冬瓜变软后加入豆芽;
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9/10
点击查看大图 豆芽煮好,出锅前加入白胡椒粉和香油即可;
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最后一步
点击查看大图 点缀上新鲜的香菜,赶紧享用这人间美味吧!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-01
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