好吃到舔碗的冬瓜丸子汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
牛肉馅
400g
、
冬瓜
500g 、
白萝卜(可不放）
100g
、
豆芽(可不放）
300g
、
豆腐(可不放）
50g
、
肉丸配料：姜末
30g
、
肉丸配料：葱末
30g
、
肉丸调料：生抽
20ml
、
肉丸调料：老抽
10ml
、
肉丸调料：料酒
20ml
、
肉丸调料：香油
10ml
、
肉丸调料：盐
4g
、
汤调料：盐
4g
、
汤调料：耗油
10g
、
汤调料：香油
4g
、
汤调料：白胡椒粉
3g
、
汤调料：鸡精
3g
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 按配料表加入调料和配料腌制牛肉2h，2h后加入葱末（太早加入会让肉丸有葱臭味）；
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2/10
点击查看大图 冬瓜切成宽条备用（头一天吃火锅剩了一些豆腐和萝卜，如果家里没有可以不放）；
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3/10
点击查看大图 豆芽洗净备用；
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4/10
点击查看大图 香菜切末备用；
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5/10
点击查看大图 开始做菜，锅中加入500ml水，水开后下肉丸；
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6/10
点击查看大图 腌肉丸时放了生抽老抽，做菜时就不用放了，汤底会自然煮出颜色；
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7/10
点击查看大图 汤煮开后，下去冬瓜等，加入盐、鸡精、耗油中小火闷煮；
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8/10
点击查看大图 中小火煮10min，冬瓜变软后加入豆芽；
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9/10
点击查看大图 豆芽煮好，出锅前加入白胡椒粉和香油即可；
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最后一步
点击查看大图 点缀上新鲜的香菜，赶紧享用这人间美味吧！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-01
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