懒人简易“麻薯面包”

Name: 懒人简易“麻薯面包”
Ingredients: 面包粉 200克; 细砂糖 40克; 酵母（耐高糖的最佳） 3克; 全蛋液 20克; 牛奶 100毫升; 盐 1克; 黄油 15克; 汤圆 18个

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

面包粉 200克、细砂糖 40克、

酵母（耐高糖的最佳） 3克

、

全蛋液 20克

、牛奶 100毫升、盐 1克、黄油 15克、

汤圆 18个

烹饪步骤

小贴士

1.黄油和汤圆都要提前拿出解冻，黄油不能化成液体，用手指能轻松戳进的膏状即可，汤圆解冻时表面裹面粉，因包面包时不能有水，避免馅烤不熟。 2.醒发时天气热可以减少至10到15分钟。 3.牛奶一定要根据面粉吸水量调整，先留十克，不能成团再一点点倒进去，直至成团手感有点粘。夏天可用冰牛奶。 4.面团不介意分割太大，因为汤圆大小有限，面团太大吃不到什么馅，当然有能力也可以多包两个汤圆。 5.没有发酵箱，烤箱底层拿深盘装热水密封发酵。 6.烤制温度依据个人情况。 7.宜现吃。

4/7

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发布于 2020-03-01

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