空心糖烧饼
43.1万人浏览 · 4517人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 面粉+盐+油,放入大碗中混合均匀。
-
2/15
点击查看大图 加入清水
-
3/15
点击查看大图 用筷子拌成絮状
-
4/15
点击查看大图 揉成不软不硬的面团
-
5/15
点击查看大图 盖个盘子或者保鲜膜,静置20分钟。
-
6/15
点击查看大图 将面团搓成长条,分成6份。
-
7/15
点击查看大图 擀成长条形,要擀得宽一点,薄一点。(太窄了成品会很瘦长,不好看。)
-
8/15
点击查看大图 糖+玉米淀粉混合均匀。(没有淀粉就用面粉,只用白砂糖容易淌汤。)
-
9/15
点击查看大图 把糖铺在面片中间
-
10/15
点击查看大图 将面片两边捏紧,避免烘烤时裂开,漏糖。
-
11/15
点击查看大图 捏好后,轻轻擀成长舌状。不要用力擀,避免成品不能空心。
-
12/15
点击查看大图 摆入烤盘,刷上蛋黄液,撒上白芝麻。(蛋黄液和白芝麻可以不用,这是为了颜值好看。)
-
13/15
点击查看大图 烤箱220℃预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层,烘烤10分钟。
-
14/15
点击查看大图 颜色金黄,鼓大泡,有焦斑即可取出。
-
最后一步
点击查看大图 真的有空心哦~
小贴士
1.喜欢焦脆,面片就擀薄点;喜欢有嚼劲,面片就擀厚点。 2.烘烤的时间根据烧饼的厚薄来调整,喜欢焦一点就多烤一会儿,喜欢软一点就少烤一会儿,10~12分钟,自行把握。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-03-01
换一个做法相关分类
相关推荐