家庭版自制豆腐乳
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买来的老豆腐切成大块,上锅蒸3-4分钟,去一下豆腐的湿气;紧接着拿出放在室温下晾干,晾干时间为1-2天
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点击查看大图 晾干后的豆腐,放到一个大盆中,静待其长毛,腐败;这个时间看豆腐的变质速度,在十多度的房间一星期左右,长满毛就好了
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点击查看大图 适量的盐,花椒,姜末放一起熬成料水,晾凉后的水放入豆腐。
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最后一步
点击查看大图 在料水中泡五天左右,放上香油葱花即可食用
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展开全部4个步骤
发布于 2020-03-01
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