超级下饭~简单咖喱牛肉炖土豆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛腱子肉:
500
、
土豆:
小土豆4-5个
、
西红柿:
一个
、
橄榄油(食用油)
适量
、
洋葱
半颗 、
大葱
一个半根 、
老抽
两茶匙 、
八角:
两个
、
香叶:
三片
、
咖喱
半个 、
生姜
3片 、
甜椒
1个
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备食材,大合照中少了洋葱,生姜,咖喱,香料。此时锅里热油
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2/7
点击查看大图 油熟后下姜片,洋葱翻炒爆香,此时也可以放八角香料翻炒。
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3/7
点击查看大图 加入牛肉翻炒至变色
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4/7
点击查看大图 翻炒没有血腥后,我是在此步骤加入了甜椒翻炒,加入少许酱油翻炒上色。
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5/7
点击查看大图 上色翻炒一分钟左右可加水,水刚好盖过牛肉,此步可根据土豆及红萝卜分量衡量加水量,大火水开加入半块咖喱调料块后调至小,炖15分钟。此步可加入番茄,香叶,等可以调味汤汁的调料,也可以不放。
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6/7
点击查看大图 下入土豆和红萝卜,加入适量酱油,翻炖20分钟左右至土豆软糯,我没有放盐,因为咖喱和酱油味道已经很足,可根据自己口味放入盐,鸡精味精等。
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最后一步
点击查看大图 成品,咖喱酱简直不要太下饭,汤汁还可以做盖饭,老少皆宜,超级简单。
小贴士
因为时间太赶,牛肉没有用淀粉腌制,时间充裕可以码料20分钟。 做这道菜的时候没有放盐, 可以根据咖喱酱料调整盐味。 下入土豆之后不用着急翻炒,放在第一层用蒸汽先炖10分钟左右,此时牛肉还有时间可以多炖一会儿,蒸汽完全可以将土豆闷熟,10分钟后在锅内翻匀微火炖。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-01
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