美味萝卜饺子
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时间:30分钟
食材清单
葱 5-6根
、
花椒 适量
、
草果 适量
、
食用盐 适量
、
味精 适量
、
白萝卜 1-2根
、
牛肉 适量
、
植物油 适量
、
生姜 一小块
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 白萝卜擦丝,煮熟捞出,沥干水分后挤到六成;(๑òᆺó๑)
-
2/6
点击查看大图 牛肉、葱切末;ԅ(¯﹃¯ԅ)
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3/6
点击查看大图 萝卜切断,放入葱、肉末、花椒、草果、味精,油锅烧热,将熟油浇至葱花上,油宜多;(开始包饺子时,再放盐)(ง ˙o˙)ว
-
4/6
点击查看大图 和面,擀面皮;(ง •̀_•́)ง
-
5/6
点击查看大图 将馅分到碗里,放盐搅拌均匀(盐稍微出点头)(^_^)ノ
-
最后一步
点击查看大图 饺子包好了,开吃(^ν^)
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-01
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#寻味外婆乡 香满中秋宴 这绝对是一道超级下饭菜,应季的土豆、豆角、茄子都是家庭常见的蔬菜,加上外婆乡小榨菜籽油,还原小时候的味道,去腥提味、上色增香,激发出食材本身的鲜香,能让最普通的食材做出更地道的佳肴。 1.土豆1个,削去外皮,洗干净切成条备用;豇豆1把,摘去两头,洗干净切成段备用=2;茄子1个,洗干净切成条,放入碗里,放点盐腌制5分钟,把腌制出来的水份挤去,这样可以防止氧化变黑,还能防止炒茄子的时候吸油。 2.准备一碗酱汁:老抽1勺+生抽1勺+蚝油2勺+糖1勺+豆瓣酱1勺+淀粉1勺+白醋少许+清水适量。 3.锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油,油量多一些,油热后放入土豆条和豇豆角,炒至断生并外皮微焦,盛出备用。 4.锅底余油爆香腌制好的茄条,炒至变软,外皮微焦,盛出来。 5.最后爆香大蒜末。 6.放入之前炒好的土豆条,豇豆角和茄子条拌匀,加入调好的酱汁继续翻炒均匀入味。 7.汤汁浓稠后尝试咸淡酌情加盐出锅。 8.出锅装盘,超级下饭的,要多准备两碗米饭哦。
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