排骨包子
116441人浏览 · 1157人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
400克 、
猪肋排
600克
、
白菜
500克 、
面粉
按个人需求 、
花生油
适量 、
糖
5克 、
面酱
一大勺 、
葱
半根 、
姜
一小块 、
盐
适量 、
酵母
5克 、
味精
5克 、
牛奶
适量 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 葱姜切成小块,五花肉切小块
-
2/12
点击查看大图 和洗净的肋排放到一起,注意肋排一定要生的,不要焯水,不然不入味
-
3/12
点击查看大图 加入花生油,面酱,盐,味精,抓匀腌制半小时,不要用甜面酱,要用豆瓣酱
-
4/12
点击查看大图 面粉加一点花生油,糖,酵母,牛奶,醒发半小时
-
5/12
点击查看大图 醒发到蜂窝状
-
6/12
点击查看大图 白菜切碎加到排骨里,排骨腌制时可以味道重一些,就不用再二次调味了,白菜不要提前放,不然会下很多水
-
7/12
点击查看大图 面揉均匀,包制成品
-
8/12
点击查看大图 放入笼屉,最好用玉米叶,笼屉布容易粘
-
9/12
点击查看大图 如果有多余的面可以做牛奶小馒头
-
10/12
点击查看大图 也可以做成小动物,发挥想象啦
-
11/12
点击查看大图 冷水上锅,水开二十分钟即可
-
最后一步
点击查看大图 出锅,配上蒜泥或者辣椒油
小贴士
腌制排骨时味道可以稍微重一些,第二顿再热的时候排骨汁会渗到包子皮里,味道更好
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-29
换一个做法相关分类
相关推荐