聪明的迷你油条
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
食材:面粉
用量:350g
、
食材:酵母
用量:3g
、
食材:纯牛奶
用量:170ml
、
食材:笨鸡蛋
用量:1只
、
食材:盐
用量:3g
、
食材:糖
用量:5g
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将酵母、盐、糖用30℃温水和匀,导入面粉中,打入一个笨鸡蛋,慢慢加入牛奶,和成面团。
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2/7
将和好的面团盖保鲜膜,发至2倍大。不用排气,直接用擀面杖,擀成1cm左右厚的面皮。
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3/7
点击查看大图 将擀好的面皮,切成2指宽的条状,两条叠在一起,用筷子在中间压一下,两头捏紧
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4/7
点击查看大图 盖上保鲜膜,二次醒发,耐心等待油条胚变胖
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5/7
点击查看大图 锅里烧油,五成热油,将油条胚下锅,转中火,用筷子轻轻翻动,防止粘黏。
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6/7
点击查看大图 炸至金黄,香味弥漫的时候就可以出锅了~
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最后一步
点击查看大图 外酥里弹的小油条正在等着你!大家别犹豫,动手做起来吧~❤️
小贴士
1.面可以揉的软一些 2.二发一定要有耐心 3.炸的过程中筷子要勤翻,防止糊
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-29
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