上海经典菜~四喜烤麸
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 烤麸洗净用手撕成块状,挤干水分待用;干香菇和干木耳用温水浸泡半小时以上,洗净后挤干水分待用;花生米水浸泡半小时左右,沥干水分待用。
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2/5
点击查看大图 热锅冷油,煸炒烤麸到稍稍发硬,加入香菇、木耳、花生米,一起煸炒。
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3/5
点击查看大图 开中小火加老抽、香叶、桂皮,煸炒上色出香味,加水淹没食材。
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4/5
点击查看大图 开大火烧开汤汁,转中火焖煮15分钟左右;加糖和盐,开大火收汁,直到自己满意的浓度,淋上稍许芝麻油,出锅。
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最后一步
点击查看大图 这是出锅的样子,最后加了芝麻油会让成品增加光洁度和香气。
小贴士
食材可以根据喜好增减,可以加入金针菜(我是家里没了金针菜)。 快来试试看吧! 还想要吃啥家常菜?
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展开全部5个步骤
发布于 2020-02-29
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