家常版京酱肉丝
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 猪肉切丝，放料酒、淀粉、鸡蛋清、盐抓匀，然后倒一点点食用油封浆腌制10分钟
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2/5
点击查看大图 准备好所有食材，葱姜泡水备用，豆皮焯水，我用的是葱伴侣甜面酱，大家可以根据自己的喜好来换成自己常用的就可以
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3/5
点击查看大图 锅内倒油，把腌制好的肉丝倒入锅中迅速划开，肉丝变色盛出备用
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4/5
点击查看大图 另起锅烧油，一定要小火，加入甜面酱炒出酱香加入葱姜水，白糖，料酒，出锅的时候加一点色拉油，这样会显得肉色明亮
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最后一步
点击查看大图 出锅，可以吃啦
小贴士
炒甜面酱的时候一定要小火，不然炒糊了会有苦味哦
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-29
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做川菜，用豪吉 1.豆腐200克改刀成丁，牛肉40克改刀成末，蒜苔15克改刀成末备用。2.锅中加入水，放入适量的盐，加入豆腐煮开捞出，蒜苔过下水捞出。3.锅上火，放入色拉油，加入牛肉末炒香，放入葱蒜末，加入豆瓣酱15克和豪吉麻辣川香汁25克，放入生抽8克，白糖5克，加入适量清水放入豆腐烧制入味，放入蒜苔，勾芡出锅即可。美好的胡子鲇很难看